Le marketing des produits biologiques et son rôle dans la sécurité sanitaire des aliments : Étude de cas de l'entreprise Dahbia Huile d’Olive, Djelfa.

Abstract

Cette étude examine l’impact du marketing des produits biologiques sur la perception de la sécurité sanitaire des aliments et le comportement des consommateurs. Face aux crises alimentaires et à la méfiance envers les résidus chimiques, les produits bio sont perçus comme une alternative plus saine, bien que leur crédibilité repose sur des signaux extrinsèques (labels, certifications). L’approche mixte combine une revue de littérature et une étude de terrain menée auprès de l’entreprise Dahbia (huile d’olive biologique, Djelfa). Des entretiens semi-directifs ont été croisés avec une enquête quantitative auprès de 205 consommateurs, analysée via SPSS. Les résultats montrent que le marketing des produits bio influence positivement la perception de la sécurité sanitaire (R = 0,620, p < 0,01). Le label et la communication promotionnelle sont les principaux vecteurs de confiance, tandis que le prix joue un rôle secondaire (R² = 0,055) et la distribution constitue un point faible. La perception de la sécurité sanitaire exerce également un effet direct sur l’intention d’achat (R = 0,601, p < 0,01), validant l’hypothèse alternative H1. En conclusion, un marketing fondé sur la transparence, la certification et la traçabilité dépasse la fonction commerciale pour devenir un levier de santé publique et de confiance.